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 了解一下UG体育的四大控温烘干机

 

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1、低温小面烘干线,冷风量调节区:一般是采用非加温、加强气流的方法,用大量干燥的空气促使面条去湿,使挂面形状初步固定,去除表面水分。表层硬化,变为弹性,雨天(或梅雨)要提早开扇排潮,冬季送温略早,因湿面表面蒸发缓慢,不易定条,避免温度过高,会使水分蒸发缓慢,导致内蒸腾作用较强,导致表面水分蒸发缓慢,变得不定条。

 
2.低温小面干燥生产线蒸发区:该区域以水分扩散为主,加强通风,使空气循环通畅。此时跨区域温度升高,不要太急,使温度形成梯度,保持一定湿度。一方面将热转移到面条内部,缩小表面与内部的温差;另一方面,快速内部水分的扩散,使表面水分的蒸发速度与内部水分的转移速度一致,水分慢慢蒸发。如果此时温度和湿度差过大,表面会迅速干燥。
 
3.低温小面干燥生产线全蒸发区(升温降湿):面条出汗阶段后,内部水分顺利转移到表面,使水分积聚在表面,面条具有一定的强度,需要进一步加热,适当降低相对湿度,使面条水分在高温低湿状态下完全及时蒸发。如果不加热,表面水分会再次迁移到内层,从而达到内外水分浓度的平衡。如果挂面较厚(>0.8mm),作为出汗区的延伸,该区域将继续保持湿度,使所有内部水分转移到表面,没有夹心,然后在高温区尾部排出水分,达到内外扩散平衡,完成主干燥阶段的全过程。
 
4.低温小面干燥生产线冷却散热:主干燥阶段后,面条的大部分水分已经去除,面条的组织已经基本固定。这时候只需要空气流动,慢慢降低面条本身的温度,继续去除少量水分,满足产品质量标准中所含水分的要求。这个阶段有两个功能。一是采用缓苏过程,调整其表面和内部水分含量较为不平衡,小面干燥收缩引起的内应力。

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