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 清洗非油炸方便面机前应该做好哪些工作

     清洗非油炸方便面机前,先准备3~5斤面粉,再用便宜的面粉做。面粉按每330克面粉和150克清水揉成稍硬的面团,分成3-5份,然后用手掌将每个面团压成片。起动电压条,用1档将面团压扁,对折后放入电压条压成面片,这样反复压制几次,就会发现大块黑油印在面片上。

    把薄片反复压制10多次,直至表面光滑,无明显裂纹。接着用小刷子清洗非油炸方便面机,边转滚轴,边刷滚轮,偶尔也要前后摇动机器,然后用拧干水的湿抹布,按照上面的方式旋转电动面条机。再次使用清洁纸巾将面条机全部擦拭一遍,并用空气喷壶清洗其死角部位。到此为止,非油炸方便面机才算是清理干净。经常往面条中间加油油润滑。
    坚持手工磨面辊底刮刀与磨面辊紧密结合,使磨面辊不粘在一起,使磨面辊不粘在一起,使磨面机的齿根不被磨掉,切面时不会倒摇,不会弄坏梳子。禁止铁屑、硬物混在面上或掉进粉机内,以免损坏机器零件。压面面不能和过软,否则会造成粘连,造成面机不能压出面条。面条机用完后,用刷子清理掉,并盖上防尘布。手摇面机器长期不需要放置在干燥的地方,以免受潮而造成配件生锈。

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